第三届中国（济南）预制菜产业峰会隆重开幕好煮夫济阳工厂参访大咖云集

10月30日上午，由济南加州通达国际冷链物流中心与预制菜在线、华食云创共同举办的第三届中国（济南）预制菜产业峰会盛大开幕。历城区副区长、济南临港经济开发区政府相关领导，各行业协会专家、国内外预制菜企业、连锁餐饮、餐饮供应链，电商机构等业内知名企业家共计400余人参加。

本次盛会围绕“研发创新技术破壳推进预制菜高品质发展”这一主题，共话预制菜产业发展未来，为中国餐饮产业发展贡献力量。本次峰会的召开旨在促进预制菜产业的进一步发展，推动行业的创新与升级，提高预制菜的品质与竞争力。预制菜作为目前餐饮行业快速发展的一个重要组成部分，既满足了现代人们快节奏生活的需求，又带动了食品加工业的发展。

值得一提的是，本次第三届预制菜产业大会也吸引了来自中餐，火锅，烤肉，小吃，外卖，酒店，团餐等品类的诸多品牌，如：味百道、初爷食品、新雅轩、大炸门、壹帆餐饮、惠发食品、信良记、聚口福、龙大美食、好煮夫、丘比、新希望六和、四平玉米、泽霖食品、花花食界、刘一手火锅等近百家优秀品牌企业参与。

本次大会汇聚了多位中外知名企业的负责人进行主题演讲。参会人员涵盖政府部门、预制菜企业、连锁餐饮、批发商、团购、电商机构等领域。山东好煮夫食品科技有限公司董事长窦大海出席“第3届中国预制菜产业大会暨展会”，并做题为“15年磨砺，只为中餐走向世界”的主题分享。

窦总告诉记者，早在2018、2019年，好煮夫就跟随山东省商务厅造访欧洲、北美市场进行推介。“当时不是作为出口产品，而是普及标准化的中式快餐。我们中国城市居民的日常生活，已经进入标准化的中式快餐节奏，就像肯德基、麦当劳来到中国一样，我们想让中国的餐饮文化走出去，传播中国人的生活方式”。经过多年的市场定位、精心研发、产品创新，终于在2023年9月，好煮夫第一批中餐预制菜出口到南美市场，迈出了中餐预制菜产品走向国际市场的第一步，也实现了好煮夫预制菜走向世界的梦想。

11月1日上午9点30分，130余位国内预制菜企业、连锁餐饮、餐饮供应链及电商机构的知名企业家来到山东好煮夫食品科技有限公司济阳工厂参观考察。按照预先制定的参访流程，大家首先分批次进入车间近距离感受预制菜的生产过程，然后到产品展台观摩好煮夫的主要产品，再到餐厅品尝好煮夫各种冷鲜预制菜的味道。整个参观过程文明有序。

品尝完产品，大咖们意犹未尽，又聚集到产品展示区与窦总交流。面对各位大咖提出的诸多问题，窦总耐心地给大家讲解。目前“好煮夫”系列品牌的冷鲜预制菜，实现了中式烹饪传统工艺和冷链食品加工技术的完美结合，既摆脱了传统中式烹饪无法实现标准化操作的瓶颈，又改善了现代冷链快餐加工中无法加工蔬菜以及口味、口感不佳的弊端，并申请了多项国家发明专利技术，自面市以来受到消费者尤其是年轻消费者的好评。

谈到未来的发展，窦总认为，随着预制菜市场规模的不断扩大，企业在打造预制菜产品的同时，应结合市场实际情况，在研发与工艺上要有针对性地满足各种消费场景需求，确保产品质量，避免走弯路。